Демонстрационный экзамен по компетенции «Поварское дело»
С 14-25 июня 2022 года в Центре проведения демонстрационного экзамена ГБПОУ РК «Ялтинский экономико-технологический колледж» проходила Государственная итоговая аттестация по профессии 43.01.09 Повар, кондитер.Экзамен длился 4 часа и за это время студенты должны были продемонстрировать высокий уровень умений и навыков, а также приготовить 3 блюда по 3 порции каждого. Порции блюд при этом должны быть идентичными.
Код для сдачи демонстрационного экзамена был выбран 1.1., который содержит задание:
1) приготовление блюда из птицы с 2 гарнирами и 1 соусом;
2) приготовление муссового десерта с выпеченным полуфабрикатом, оформленный изомальтом;
3) приготовление консоме с гарниром.
Работу участников оценивали независимые эксперты, прошедшие обучение, из предприятий города Ялты.
После завершения демонстрационного экзамена каждый выпускник получит диплом об образовании и паспорт компетенции (Skills Passport) – электронный документ, формируемый по итогам демонстрационного экзамена по стандартам Ворлдскиллс Россия в личном кабинете участника на Цифровой платформе WSR, отражающий уровень владения практическими навыками.
