Повышение квалификации в г. Москва
С 05 по 10 декабря 2022 года преподаватель ГБПОУ РК «Ялтинский экономико-технологический колледж» Черкасова Дарья Алексеевна прошла курсы повышения квалификации по программе «Практическая подготовка обучающихся в соответствии с современными стандартами и технологиями. Сфера услуг. Гастрономия» на базе одного из ведущих колледжей г. Москвы ГАПОУ «Московский образовательный комплекс имени Виктора Талалихина».В процессе изучения программы курсов педагогом были освоены современные технологии приготовления сложных, многокомпонентных холодных блюд и десертов с учётом кулинарных тенденций лучших практик ресторанов г. Москвы. Также были сформированы навыки использования инновационного оборудования, изучена теория цвета и композиции при создании гармоничных блюд.
Формой итоговой аттестации был демонстрационный экзамен, по результатам которого Черкасова Д.А. набрала максимальное количество баллов, и тем самым подтвердила свой высокий профессионализм и владение современными технологиями в индустрии питания.
