Экскурсия на Ялтинский хлебокомбинат - филиал ГУП РК «Крымхлеб»
06-07 декабря 2023 года студенты 2-3 курсов специальности 43.02.13 «Поварское и кондитерское дело» под руководством преподавателями Ивановой О.А. и Новохатской Ю.В. посетили Ялтинский хлебокомбинат - филиал АО «Крымхлеб», который работает для жителей и гостей города Ялты почти 100 лет.
Мероприятие прошло в рамках пилотного проекта «Шаги к профессии».
Цели экскурсии: ознакомление с профессией для окончательного определения с направлением своего образования; получение ответов на вопросы, касаемые дальнейшего трудоустройства выпускников; установление деловых контактов с работодателями.
В ходе мероприятия студенты познакомились с полным циклом производства хлебобулочных изделий, побывав в различных цехах завода, с технологией производства пшеничного и ржано-пшеничного хлеба, а также хлебобулочных изделий, вырабатываемых на комплексно-механизированных и автоматизированных линиях.
Соблюдение нормативно-технической документации, рецептур, улучшение качества вырабатываемой продукции, внедрение новых рациональных технологий является приоритетной задачей предприятия.
Будущие технологи познакомились с функциями производственной лаборатории и с организацией технохимического контроля качества сырья, полуфабрикатов и готовой продукции.
Проведённая экскурсия позволила студентам познакомиться с обязанностями технолога, что непосредственно формирует их профессиональные компетенции.
А завершилось мероприятие на "вкусной ноте" — студенты приняли участие в дегустации кондитерских изделий и получили вкусные подарки.
#Крымхлеб
#ЯЭТК
#ШагиКПрофессии
#Профессионалы
#ГПН_2023
